纸牌玩法中的“牌组约定”和“出牌流程”彼此相关，但作用不同：前者说明本局使用哪些牌、特殊牌如何处理；后者规定拿牌、出牌及其他动作的顺序。牌面相同，不代表玩法规则也相同，因此两项都要在开局前说清。

先约定牌组范围，包括使用哪些牌，以及是否有特殊牌、特殊牌如何处理。不同地方玩法对牌组的理解可能不同，应以参与者为本局共同确认的规则为准。没有具体规则材料时，不要把某种牌组的张数、组成或特殊牌作用说成通用标准。

牌组确定后，还要单独说明出牌流程。知道本局有哪些牌，并不能据此判断谁先出牌、如何轮转，也不能确定吃、碰、杠是否适用或受哪些限制。不同玩法的流程可能不同，牌组相似也不足以作为照搬其他玩法顺序和动作条件的依据。

和牌条件与计分口径也不能混为一谈。牌组约定限定可用的牌；和牌条件说明什么情况算完成一局；计分口径则规定如何记录结果。三者有关联，却不能相互替代。规则没有说明番数、分值或和牌方式时，应保留未确定之处，不自行补成固定标准。

开局前可按顺序确认牌组、特殊牌、出牌流程、吃碰杠限制、和牌条件和计分口径，并确保参与者对约定理解一致。例如，有人认为某张牌是特殊牌，另一人却把它当普通牌，就先核对本局约定，再开始游戏。

发生争议时，应依据事先共同确认的约定及其中的范围、条件判断。若当时没有说清，先暂停协商后续处理，不要临时把个人习惯当成规则。不同地方玩法并非统一规则；本文讨论的是非金钱娱乐中的约定思路，不替代任何特定地方玩法的完整规则。